#少盐饮食 轻松生活#三杯鲍鱼鸡翅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鲍鱼
五六只 、
鸡翅
400克 、
九层塔
一把
、
大蒜
七八瓣 、
姜
八九片 、
黑麻油（或香油）
30毫升
、
米酒
30毫升
、
太太乐生抽
15毫升（约三大勺）
、
太太乐红烧酱油
8毫升（两勺）
、
冰糖
5-8克 、
干辣椒
半个或一个 、
料酒（腌鸡翅和鲍鱼）
两勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材，鸡翅化冻洗净沥干待用，鲍鱼洗净沥干待用，将蒜拍扁，姜切片
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2/9
点击查看大图 洗净的鸡翅一切二，鲍鱼表面划十字刀，放姜片加料酒冷藏腌制二十分钟
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3/9
点击查看大图 烧开水放两片姜，将腌制好的鸡翅放进去焯水，沥干备用
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4/9
点击查看大图 锅里倒入麻油，开小火放入姜片煸至金黄色
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5/9
点击查看大图 然后放入葱蒜和辣椒爆香
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6/9
点击查看大图 加入沥干水的鸡翅大火翻炒三分钟
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7/9
点击查看大图 倒入冰糖、米酒、生抽、红烧酱油继续大火翻炒三分钟，然后加一碗水盖上锅盖中小火焖十分钟左右
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8/9
点击查看大图 倒入腌好的鲍鱼翻炒均匀，盖上锅盖小火再焖十分钟
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最后一步
点击查看大图 开大火收汁，放入九层塔翻炒均匀出锅。香气四溢，Q弹滑嫩的三杯鲍鱼鸡翅就做好啦
小贴士
鸡翅一切二更容易入味；鲍鱼很容易熟，为了保持鲜嫩出锅前十分钟再入锅；九层塔和麻油必放，可以提香
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-09-20
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