炝拌软脐母蟹
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
梭子蟹
1000g 、
葱丝或者葱段
2根(多放一些)
、
生姜丝
少许
、
白酒
3勺
、
盐
1勺 、
鸡精
1勺 、
耗油
3勺 、
香菜
若干(多放一些) 、
蒜末
若干(多放一些)
、
白糖
若干(甜口多放) 、
香油
少许 、
酱油
4勺 、
带芝麻的辣椒油
4勺
、
醋
少许 、
八角
4粒 、
芥末油
2勺
、
小米辣
1-2个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 梭子蟹清洗干净
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2/11
点击查看大图 开壳取黄儿
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3/11
点击查看大图 去腮
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4/11
点击查看大图 收拾干净后,一只飞蟹用剪刀✂️剪成四块
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5/11
点击查看大图 放入八角小米辣姜丝蒜末香菜
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6/11
点击查看大图 放入白糖耗油酱油白酒白醋鸡精芥末油香油
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7/11
点击查看大图 白芝麻➕干辣椒加点食用盐准备炸辣椒油
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8/11
点击查看大图 油加热后倒入碗中里了,香喷喷的辣椒油出炉
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9/11
点击查看大图 辣椒油做好后加入四大勺辣椒油
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10/11
点击查看大图 搅拌一下
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最后一步
点击查看大图 多搅拌一会儿就入味了,美食呈上
小贴士
白酒白醋去腥,加糖提鲜,➕自制辣椒油提香,调料配料一定要放足这样才好吃
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-09-19
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