红豆沙制作过程
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆洗净入漫炖锅,开启bean模式,煮完,待凉,入破壁机打磨成红豆泥。
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点击查看大图 橄榄油与黄油中温加热。
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3/9
点击查看大图 黄油融化,红豆泥入锅炒。
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4/9
点击查看大图 不停炒,中间分二次加入白砂糖。
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点击查看大图 炒干水分后盛出放入玻璃盖碗中,入冰箱冷藏一夜。
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6/9
点击查看大图 第二天取出红豆泥,揉搓成团。
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7/9
点击查看大图 每个小团大约25克。
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点击查看大图 成团红豆沙馅完工,就是南瓜饼、绿豆糕的核心,待看下一菜单南瓜饼。
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最后一步
点击查看大图 成品红豆沙馅。
小贴士
红豆泥翻炒中,不可停,以免粘底。甜度可以根据自己的喜好。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-09-19
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