#豪吉川香美味#快手版川香味麻辣鱼片
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一条草鱼，处理干净。
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点击查看大图 切掉头尾，把鱼沿中间大骨处剖出两片。
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点击查看大图 斜切出鱼片。
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点击查看大图 鱼片里加入一勺盐，3勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。
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点击查看大图 鱼骨切块，葱姜蒜椒切好备用。
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点击查看大图 锅里烧热油，放入鱼头鱼骨，煎至两面微黄。
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点击查看大图 倒入两大碗水。
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点击查看大图 煮开后再煮3分钟左右，捞出鱼骨，放在盘子底部。
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点击查看大图 再放入豆芽，汆烫一分钟，捞出。把鱼汤盛出备用。
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点击查看大图 锅里烧热油，放入葱姜蒜杭椒炒香。
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点击查看大图 倒入鱼汤。
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点击查看大图 加入3勺豪吉麻辣川香汁，放入鱼片汆烫一分钟。
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点击查看大图 装盘。
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点击查看大图 撒上葱花和香菜叶。
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最后一步
点击查看大图 鱼肉嫩滑，麻辣鲜香，非常入味，超级好吃啊～
小贴士
腌制鱼片时放了一勺盐，豪吉川香汁里也有盐，做这道菜不用另外放盐和其它佐料了，非常方便快手。
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发布于 2021-09-18
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