鸡汁如意长寿面
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋皮:
、
中筋面粉
10克 、
清水
10克 、
黑芝麻
少量 、
鸡汁土豆泥:
、
土豆
1个 、
西红柿
1个 、
金枪鱼罐头
1盒 、
其他配菜:
、
鹌鹑蛋
3个 、
午餐肉
2片 、
玉米粒
15粒 、
菜心
1根 、
香葱
1根 、
寿司海苔
1张 、
胡萝卜
1根 、
鲜面条或挂面
100克
、
调味料:
、
盐(土豆泥)
1克
、
盐(汤底)
2克
、
“太太乐”鲜鸡汁调味料
8克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 食材和调味料如上图
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2/13
点击查看大图 先来制作鸡汁土豆泥，土豆洗净去皮切片，蒸熟后趁热碾压成土豆泥；西红柿去皮，取三分之一去籽切成丁；取适量金枪鱼用小勺碾压成鱼碎；把西红柿丁和金枪鱼碎放入土豆泥。
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3/13
点击查看大图 土豆泥中放入4克'太太乐'鲜鸡汁调味料和1克盐，充分拌匀，盖上保鲜膜备用。
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4/13
点击查看大图 下面制作蛋皮，鸡蛋打散，放入面粉和清水，搅拌均匀，过筛一次更细腻。
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5/13
点击查看大图 不粘锅刷薄油，开小火，倒入蛋液，晃匀蛋液，均匀撒上少量黑芝麻，待表面凝固翻面再煎半分钟关火。
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6/13
点击查看大图 把鸡蛋皮有芝麻的那面朝下，放在切熟食的案板上，抹上一层土豆泥，从上、下两个方向往中间卷。
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7/13
点击查看大图 切成1—1.5厘米的厚片，备用。
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8/13
点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟去壳，午餐肉煎熟中间缠绕两条1厘米宽的海苔，玉米粒和菜心焯烫，胡萝卜切5片焯熟，用花型模具切成花朵造型，香葱切末，备用。
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9/13
点击查看大图 接下来制作汤底，面碗里放入4克'太太乐'鲜鸡汁调味料和2克盐。
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10/13
点击查看大图 烧开一锅水，把面条煮熟，用可以直接饮用的水过凉备用。
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11/13
点击查看大图 面碗里盛入适量煮面条的水，冲开调味料，搅拌均匀。
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12/13
点击查看大图 面条放入面碗，如意卷摆在中间，周围摆入其他配菜，最后撒上香葱，一碗热乎乎的生日长寿面就可以给家人享用了。
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最后一步
点击查看大图 鸡汁汤底鲜香，超多食材口感丰富，祝福满满，营养在线。
小贴士
1、煎蛋皮时要随时观察状态，表面略微凝固即可翻面，以免煎糊影响美观和口感。 2、面条过凉可以使汤色更清澈。 3、配菜也可以根据家人喜好的口味自由搭配。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-09-17
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