#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴# 韭菜虾仁鸡蛋馅饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 500克面粉加入250克水,揉成光滑的面团,盖上盖子稍微醒一会儿
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点击查看大图 一把韭菜洗净、摘干净后,切成细小的碎末
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点击查看大图 虾仁切碎后放入韭菜中拌匀
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点击查看大图 取5个鸡蛋,打成蛋液,放少许盐;锅中放入少量葱花,放入蛋液翻炒,把鸡蛋在锅中炒碎
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点击查看大图 将炒好的鸡蛋碎稍稍放凉后,放入韭菜虾仁馅料中,再加入2勺香油拌匀
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点击查看大图 将和好的面团揉成长条状,均匀地分成12个小面团,擀开并包入馅料
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点击查看大图 按照包包子的方法,把馅饼包好,开口向上,稍稍按压一下
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点击查看大图 锅中油烧热,放入馅饼,盖上盖子,中火煎5分钟左右,翻面继续煎
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点击查看大图 颜色变焦黄即可,两面都煎好后,可以出锅啦!
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点击查看大图 韭菜鲜香,虾仁嫩滑,鸡蛋金黄,饼皮焦黄,美味十足
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最后一步
点击查看大图 看看里面的内容很丰富呢
小贴士
韭菜本身就有咸味儿了,所以拌馅料的时候不需要额外加盐了,放香油调味即可。
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发布于 2021-09-17
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