#少盐饮食 轻松生活#金黄诱人的莲花白粉条素馅大包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
普通面粉
400克
、
莲花白
半颗 、
大葱
半根 、
姜
三片 、
粉条
1把 、
干香菇
1把
、
南瓜
一块 、
盐
适量 、
鸡精
半勺 、
蚝油
1匙 、
白糖
2勺 、
生抽
1勺 、
十三香
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
酵母粉
4克 、
玉米油
1勺 、
牛奶
15O毫升 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 1小块南瓜切片，上锅蒸熟，捣成泥备用。
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2/20
点击查看大图 面盆里准备400克左右的普通面粉。
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3/20
点击查看大图 往盆里加入南瓜泥，1勺白糖，半勺玉米油，4克酵母粉，拌匀。
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4/20
点击查看大图 然后少量多次地加入牛奶。
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5/20
点击查看大图 边加边和成絮状，然后下手揉成一个面团，盖严放一边饧发。
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6/20
点击查看大图 等待发面期间，开始准备馅料。把半个莲花白一片一片撕开，去掉硬梗，清洗干净，快速焯一下水，捞出来控干水份晾凉，切碎备用。
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7/20
点击查看大图 泡发好的香菇切碎。
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8/20
点击查看大图 1把粉条煮至七八成软，切碎，加半勺老抽拌一下备用。
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9/20
点击查看大图 半根大葱切碎，少许生姜（我用的是泡姜）切碎。
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10/20
点击查看大图 把所有食材放入大盆里，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1勺十三香，半勺白糖，半勺鸡精，再泼上2勺热油，搅拌均匀。
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11/20
点击查看大图 馅料里没放盐，等一会开始包包子时，再放上1勺盐。
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12/20
点击查看大图 面团饧发了半个钟头，还没有完全饧发好，不管了，边操作边饧发。
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13/20
点击查看大图 把面团移到案板上，充分地排气揉匀，揉光滑，然后搓成长条形。
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14/20
点击查看大图 切成均等的面剂子。
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15/20
点击查看大图 一个个擀开，包上馅料。
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16/20
点击查看大图 笼屉上铺张油纸，包好的包子直接摆放上去，包子全包完后，二次饧发15分钟。
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17/20
点击查看大图 锅里放足水，摆上笼屉，开大火，上气后调成中小火，蒸15分钟。关火后不开盖，再焖6分钟。
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18/20
点击查看大图 时间到，包子出锅了。看着丑丑的。还好，很蓬松暄软，满屋飘香。
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19/20
点击查看大图 金灿灿的莲花白粉条馅包子是不是很诱人？
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最后一步
点击查看大图 刚出锅的包子香气诱人，忍不住先开吃啦！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-09-15
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