白灼菜心色香味俱全
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜菜心清洗干净后，将根部去掉1厘米，因为那段比较老。
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点击查看大图 锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后对菜心焯水，不要超过一分钟捞出。
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点击查看大图 捞出后冷水过凉后摆在盘子里。
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点击查看大图 一头大蒜拍碎切成末。
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点击查看大图 红尖椒切成丝备用。
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点击查看大图 锅中放油，加入大蒜末煸香。
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点击查看大图 放入蚝油炒匀。
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点击查看大图 加入一勺清水。
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点击查看大图 放入蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖。
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点击查看大图 加入水淀粉，搅拌均匀，酱汁粘稠即可。
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点击查看大图 将酱汁均匀浇在菜心上。
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最后一步
点击查看大图 将红椒丝撒在菜心上即可。
小贴士
①菜心焯水为了保持颜色及口感，水中要放入食盐和食用油。 ②炒制酱汁时，全程使用小火，不然容易焦糊。
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发布于 2021-09-15
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