糯米鸡——小时候的回忆
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时间：30分钟
食材清单
糯米750g五花肉200g香菇30g香干100g榨菜丁少许香葱一小把
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米浸泡8小时以上（我一般白天做头一天一晚上浸泡）上锅蒸30分钟
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点击查看大图 五花肉和香干提前卤切丁好备用，香菇泡发切丁备用，榨菜丁直接买现成的（超市有卖）香葱切丁备用
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点击查看大图 五花肉炒出油加入香干丁、香菇丁、香葱末，起锅前倒入榨菜丁，晾凉备用。
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点击查看大图 把炒好的食材全部倒入蒸好的糯米中充分拌匀备用
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点击查看大图 做成自己喜欢的大小备用
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点击查看大图 准备调浆：面粉和生粉比例为3:1加入2个鸡蛋和匀备用（根据自己做的多少来决定加入的鸡蛋数量）。
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最后一步
点击查看大图 锅中放宽油，烧至8成热加入，小火慢炸至金黄起锅。好了，接下来就可以开吃了。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-09-15
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