猪肉粉丝脆皮锅贴
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把准备好的猪前腿肉,小葱碎,姜末放绞肉机搅碎,别搅太碎,不然肉吃起来没有颗粒感。
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点击查看大图 提前用热水泡好的粉丝切碎,加入鸡蛋,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精。白糖,耗油,十三香,胡椒粉搅拌均匀,可以加入适量清水增加口感。最后加食用油锁住水分。
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点击查看大图 用锅贴皮包起来,油五成热开中小火下锅煎大概一两分钟。
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点击查看大图 煎成底部发黄往锅里加入小半碗清水开大火煎三分钟。
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点击查看大图 直至锅里的水分煮干,锅贴熟透,开中火把底部煎脆即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 外酥里嫩,皮薄馅大,咬一口满满的幸福。
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发布于 2021-09-15
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