#少盐饮食 轻松生活# 健脑益智又补钙的鸡蛋炒莴笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莴笋半根,削掉外皮,洗净;一根太长太多,一顿吃不了,只取一半
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点击查看大图 斜切一段段
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点击查看大图 再切薄片,厚度约2毫米
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点击查看大图 小米椒切圈,葱切末
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点击查看大图 鸡蛋入碗中,加两汤匙约10克的凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个
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点击查看大图 炒锅中倒适量油,油7.8成热时,鸡蛋入锅,略微定型;
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点击查看大图 用铲子打成大块,将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下
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点击查看大图 莴笋片入锅中炒到略微变软
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点击查看大图 加适量盐,翻拌均匀出锅
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点击查看大图 黄绿红相间,尤其是嫩黄的鸡蛋,好看得让人动心,
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最后一步
点击查看大图 清香,脆嫩,细嚼慢咽,越品越香
小贴士
1.莴笋吃清脆的口感,所以炒几下略变软就可以了; 2.用同样的方法,还可以炒辣椒、青椒、黄瓜等。
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发布于 2021-09-14
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