#橄享国民味 热烹更美味#秋日益智轻奢家宴菜|法式香煎鳕鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鳕鱼洗净后擦干水分放入盘中,撒入海盐和胡椒粉和少许白葡萄酒,静置5分钟左右
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2/10
点击查看大图 接下来把胡萝卜去皮切滚刀块,西芹切块
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3/10
点击查看大图 鸡蛋打散成蛋液,放入调过底味的鳕鱼
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4/10
点击查看大图 把杏仁片撒在沾好蛋液的鳕鱼上
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5/10
点击查看大图 锅中放黄油加热化开后放入鳕鱼,中小火慢煎
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6/10
点击查看大图 一面煎至金黄色时翻煎另一面,来回翻几次,两面都煎熟就可以了
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7/10
点击查看大图 锅底留油,放入胡萝卜和西芹翻炒
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8/10
点击查看大图 撒入少许盐,炒熟后出锅
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点击查看大图 煎好的鳕鱼和炒好的西芹胡萝卜一起装盘
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最后一步
点击查看大图 香气扑面而来,刚上桌就被家人抢着尝,太赞了
小贴士
鳕鱼提前加盐,胡椒粉,白葡萄酒去腥码味 用黄油煎,味道更香浓 煎鳕鱼时要全程用中小火慢煎,大火容易造成外焦里生
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-09-14
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