从生鸡到口水鸡

蛋黄爪爪粉粉的

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  起锅坐冷水，把鸡和葱结，生姜，和适量花椒下锅。水开后，再转中火煮20分钟。（具体时间需要看鸡的大小，用筷子戳鸡腿最厚的地方，只要不出血水就熟了）鸡熟后就放入冷水透凉。

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  花生用小火焙熟，去皮

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  起锅烧油，下入蒜泥，葱段，花椒几颗。（中小火）

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  将油过滤出来，浇入辣椒粉里面，搅拌均匀

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  将辣椒油过滤掉辣椒粉，浇入花椒粉里头。在油里加入蒜泥，生抽（3勺），陈醋（2勺），盐（1茶匙），煮鸡时的鸡汤（4勺），香油（1茶匙），糖（1茶匙）

• 最后一步
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  黄瓜切片垫底，鸡斩件放在黄瓜上面。加上浇汁，撒上花生和香菜。享受美味吧～

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发布于 2021-09-14

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