香酥鲤鱼块
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲤鱼处理干净备用。
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点击查看大图 鲤鱼对半切开再切成大小合适的块放入盆中，葱切丝姜切片。
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点击查看大图 把葱丝姜片放入盆中，放入盐加入料酒去腥。
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点击查看大图 加入味极鲜酱油。
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点击查看大图 加入蚝油。
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点击查看大图 带上一次性手套充分的抓均匀腌制一小时。
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点击查看大图 面粉和玉米淀粉放入大碗里，加人适量的水搅拌成糊，放入腌制好的鱼块均匀的沾满面糊。
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点击查看大图 把鱼块放入七成热油锅里，中小火慢炸至金黄色即可捞出。
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9/10
点击查看大图 成品图，外酥里嫩！
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最后一步
点击查看大图 鲜香美味！
小贴士
鱼身两边头尾处各切一刀，轻拍鱼身可抽出鱼腥线。一定要中小火慢炸，避免大火。菜品外酥里嫩，入味十足！香菇卤肉，香酥炸鱼块，糖醋豆腐等都是河北中秋家宴必备的美味！
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发布于 2021-09-14
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