传统蛋黄莲蓉月饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 第1步是熬制转换糖浆,我这里忘记拍图了。把水烧开,用尽量少的水把所有的750g白糖化掉,水开以后倒入柠檬汁,把糖浆熬制粘稠转化糖浆就做好了。第2步。把低筋粉、中筋粉、糖浆、玉米油、枧水混合。适当调整面粉和油比例,太稀太干都不方便做饼皮。
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点击查看大图 咸蛋黄烤制20分钟左右。
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点击查看大图 把莲蓉馅分成30g小剂子
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点击查看大图 找两个免费的童工帮忙用莲蓉包蛋黄在用饼皮包住莲蓉馅料
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点击查看大图 用模具压花
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点击查看大图 烤制大概30分钟(中途刷一次蛋黄液)
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点击查看大图 包装袋密封住
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最后一步
点击查看大图 包装盒装好就可以送亲人了
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展开全部8个步骤
发布于 2021-09-12
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