#橄享国民味 热烹更美味#自制肯德基炸鸡翅
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时间:30分钟
食材清单
鸡翅
12个 、
腌料:盐
5克
、
白胡椒
少量
、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
裹糊:鸡蛋
60克
、
牛奶
100毫升 、
面粉
70克 、
沾粉:面粉
150
、
玉米淀粉
30克 、
小苏打
2克
、
盐
2克 、
十三香
1克 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备鸡翅,金龙鱼橄榄调和油。
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2/13
点击查看大图 鸡翅洗净,用竹签戳眼,方便入味。加入腌料用手抓几下,腌制半小时。
-
3/13
点击查看大图 鸡蛋牛奶面粉,搅拌成糊糊。备用。
-
4/13
点击查看大图 面粉,小苏打,盐,玉米淀粉,十三香,用蛋抽搅匀。
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5/13
点击查看大图 锅中倒入金龙鱼橄榄油烧至180度,炸鸡翅
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6/13
点击查看大图 烧油的过程中,我们把鸡翅沾上面糊。多余的面糊甩下来。
-
7/13
点击查看大图 放入蘸粉盆里。把鸡翅埋起来。(就是鸡翅上面要盖上面粉)用拇指捏一捏。
-
8/13
点击查看大图 就会成为不规则的鳞片。抖掉多余的面糊,放油锅里炸。
-
9/13
点击查看大图 这是捏好的状态。
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10/13
点击查看大图 油温到了,鸡翅下油锅炸。
-
11/13
点击查看大图 炸到浅黄色后捞出来(3分半),再复炸一次(30秒)。大约炸了4分钟一共。
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12/13
点击查看大图 咔嚓咔嚓。开吃
-
最后一步
点击查看大图 儿子说他要全部霸占。
小贴士
剩下的面粉可以装起来,下次再做。 油温一定要达到,否则鸡翅会吸过多的油,发腻。 金龙鱼橄榄调和油,煎炒烹炸样样精通。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-09-12
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