#巨下饭的家常菜#杨氏红烧肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
900g 、
葱
2根 、
姜
6片 、
料酒
3勺 、
生抽
3勺 、
老抽
3勺 、
冰糖
50克 、
盐
2勺 、
鸡精
3勺 、
大料
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
4片 、
醋
1勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉越新鲜越好，好吃的菜要选用好的食材
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2/9
点击查看大图 把猪皮烧一下，然后清洗干净
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3/9
点击查看大图 准备葱姜，大料，桂皮，香叶
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4/9
点击查看大图 把肉炒一下，不要焯水哦，焯水后就不香了
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5/9
点击查看大图 放入油适量，冰糖八九颗，炒糖色
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6/9
点击查看大图 这个颜色就行啦
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7/9
点击查看大图 把肉倒进去炒，给肉上色，然后放入切好的葱姜，大料，桂皮。香叶，倒入料酒，生抽，老抽，一勺醋，根据口味适量放盐，口味轻的不放盐也可以。
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8/9
点击查看大图 倒入热水，没过肉，大火煮开，转中小火40分钟
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最后一步
点击查看大图 收汁出锅，美味！！
小贴士
1.肉越新鲜越好 2.不要焯水，可以用温水泡一会，血水就出来了
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-09-09
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