太妃棒棒糖
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 棒棒糖模具内填入食用金箔,放入纸棒,备用
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点击查看大图 把淡奶油、白砂糖、盐和蜂蜜都放入锅内
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点击查看大图 小火边搅拌边熬煮
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点击查看大图 熬煮的同时可借助温度计测温,这是107度的样子
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点击查看大图 113.5度
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点击查看大图 待到温度升至115度左右时,加入黄油
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点击查看大图 继续边搅拌边加热,119度了
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点击查看大图 123度
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点击查看大图 128度,关火(我这次做的是软糖,所以熬到128度即可,如果想硬点可以熬到145到150度间,这样的口感是脆的)
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点击查看大图 趁热倒入模具内,表面用刮刀刮平,待冷却后脱模即可
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点击查看大图 剩下的图省事我直接倒入大模具内(记得铺油纸)
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点击查看大图 成品~
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点击查看大图 成品~
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最后一步
点击查看大图 其他的切小块即可~
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展开全部14个步骤
发布于 2021-09-09
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