#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#鸡肉肠仔秋葵披萨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
120g 、
温水
66g 、
发酵粉
2g
、
糖
5g 、
盐
1g 、
馅料食材
、
鸡腿肉
50克
、
奥尔良烤肉料
8g
、
秋葵
3根 、
番茄酱
2勺 、
马苏里拉芝士
50
、
黄油
适量 、
红圆椒
少量
、
脆皮肠
3根 、
清水
65克 、
鸡蛋
2个 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 面粉用大盆盛起，加入砂糖、鸡蛋、盐、酵母、清水、混合成面团；
-
2/9
点击查看大图 放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性，再加入黄油肉至面团光滑；
-
3/9
点击查看大图 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；
-
4/9
点击查看大图 趁发面团的空档，整理配料，洗净秋葵切片，肠仔切片；
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5/9
点击查看大图 鸡腿肉煮熟后切碎，调入新奥尔良腌料抓匀，腌制片刻；
-
6/9
点击查看大图 将发好的面团取出，放在案板上揉均匀排气，擀面杖涂抹一点食用油，再面团擀薄至2厘米左右厚的圆饼，遮上保鲜膜醒发10分钟左右，撒料前用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气；
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7/9
点击查看大图 面饼上面涂抹一层番茄酱，撒些马苏里拉芝士碎，整齐铺上鸡肉、肠仔和秋葵、撒上红圆椒，再铺一层芝士碎；
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8/9
点击查看大图 烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟；
-
最后一步
点击查看大图 烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可取出切块食用。
小贴士
披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-09-08
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