#橄享国民味 热烹更美味#清香脆嫩的蒜香芹菜花生米
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生米用凉水浸泡2小时
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点击查看大图 搓掉花生红衣，芹菜、胡萝卜、杭椒清洗干净；去掉花生红衣的小窍门：用凉水浸泡时，趁着红衣皱皱的，用手指一捻就掉了，泡的时间越久，花生米开始膨胀，红衣就不容易剥掉了
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点击查看大图 芹菜、胡萝卜分别切丁，杭椒切小圈，大蒜切碎
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点击查看大图 倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香。
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点击查看大图 油温5、6成热时入大蒜末炝锅
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点击查看大图 胡萝卜和花生倒入锅中，翻炒1分钟
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点击查看大图 加半碗水，盖盖子，小火焖煮10分钟
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点击查看大图 汤汁收干，撒少许盐，倒少许生抽
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点击查看大图 将芹菜、杭椒入锅，略微翻炒即出锅，保持其清脆口感和青翠色泽
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点击查看大图 花生米又脆又嫩
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点击查看大图 有'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持，这道小菜营养和美味又胜一筹
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最后一步
点击查看大图 花生米的脆嫩软糯口感由焖的时间来决定，根据喜好来调整一下
小贴士
1. 这道菜主打清淡、清爽，所以只需放少许生抽提个鲜；口重的也可以做成颜色红润的酱香味； 2. 花生米剥掉红衣，品相及口感更胜一筹； 3. 芹菜、杭椒也可换成其它易熟且颜色鲜艳的小菜，如青红辣椒。
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发布于 2021-09-08
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