南瓜山药包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：南瓜100克、山药60克、面粉130克、酵母3克、山楂棒适量。
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点击查看大图 准备好的南瓜、山药放入锅中蒸至熟透。
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点击查看大图 南瓜压成泥，放在一旁晾凉。
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点击查看大图 碗中加入100克面粉、2克酵母。tips：我用的这个南瓜水分比较多，所以面粉和南瓜泥的比例是1：1这样成团效果更好。
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点击查看大图 将碗中食材搅拌成絮再揉成团。
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点击查看大图 蒸熟的山药压泥，放在一旁晾凉。
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点击查看大图 碗中加入30克面粉和1克酵母。tips：因为山药的水分比较少，所以面粉和山药泥的比例是1:2，姐妹们可以根据实际情况再调整，能揉成面团就行。
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点击查看大图 将碗中食材搅拌成絮再揉成团。
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点击查看大图 揉好的面团放在常温发酵30分钟。
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点击查看大图 准备好的山楂棒切碎。tips：山楂棒不仅能调味还有开胃作用，不过新鲜的山楂实在太酸了，我就用了这酸甜的山楂棒代替了。
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点击查看大图 发酵好的面团，切成小块儿。tips：南瓜面团的要比山药面团大一点，这也比较好做造型。
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点击查看大图 面团压扁，像图上这样叠在一起，铺上山楂碎。
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点击查看大图 用面皮把山楂碎包起来。
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点击查看大图 在小馒头表面划一个十字，冷水放入锅中，蒸至熟透。
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最后一步
点击查看大图 蒸好的南瓜山药包松松软软，一口就能连着面皮和山楂碎一起吃到肚子里，酸酸甜甜的特变带感。
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发布于 2021-09-06
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