川式芋儿鸡芋儿鸡爪
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时间:30分钟
食材清单
芋头
500克 、
鸡爪
300克 、
嫩鸡块
300克
、
麻辣香锅底料
一包
、
蒜
10瓣 、
姜片
8片 、
葱
30克 、
八角
4个 、
辣椒粉
30克 、
孜然粉
15克
、
小米辣
5个
烹饪步骤
-
1/5
鸡爪切碎,冷水下锅。放入全部姜片,和三勺料酒。煮至鸡爪软出锅,放进冰水里面泡着
-
2/5
热锅热油,大蒜切碎,和麻辣香锅底料,八角一起下锅爆香。
-
3/5
倒入鸡爪和鸡块翻炒,炒至鸡肉变色。
-
4/5
放入芋头再翻炒均匀,兑水没过锅中食材。盖锅盖中火煮20分钟左右
-
最后一步
加入剩余的辣椒粉,孜然,蒜瓣,小米辣,(蒜瓣小米辣都要切成碎)。切大火翻炒。生抽盐调味,最后放入切碎的葱花翻炒一下,撒上芝麻即可食用。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-09-04
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