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肉蟹粉丝煲

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

梭子蟹 2只、

红薯粉丝 1把

、姜片 5片、

小葱白三根

、生抽三勺、

胡椒颗粒适量

、料酒一勺

烹饪步骤

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梭子蟹洗干净对半切开，切面口沾点淀粉，防止肉散开，切面先煎，然后放入蟹壳和姜翻炒，加入料酒，生抽，再加水末过螃蟹，水开后放入泡好的红薯粉，研磨一点白胡椒颗粒。一定要买质量好一点的红薯粉，久煮不断，而且不会非常吸水。最后红薯粉软了之后撒上小葱。盖上锅盖焖一下，让粉条入味。

发布于 2021-09-03

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