白切鸡
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把鸡洗干净，冷水泡血水10几分钟倒掉，再深一点的锅加很多水，能全部淹没鸡，水里放葱，姜片，八角烧开。把鸡放下去。
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点击查看大图 因为我是半只鸡，所以时间不多，就煮了5到8分钟，再关盖子，闹钟闷40分钟。
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点击查看大图 之前准备好的冰块，冷开水，40分钟闷好了取出鸡放进冷开水和冰块里。泡个20到30分钟，再拿出来厨房纸擦干水份。
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点击查看大图 找不到图片了，意思就是锅里放点色拉油烧热关火。再刷点油在鸡皮上，看起来就会亮油油的好看。
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点击查看大图 切块装盘
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点击查看大图 调料我就放了点蒜末，葱花，美味鲜酱油！神兽不吃辣。一般来说，重庆的白切鸡还要放辣椒油才有灵魂！
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点击查看大图 颜值和味道杠杠的。
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最后一步
点击查看大图 这是另外一半做的红烧鸡，很好吃。
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发布于 2021-09-02
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