黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼
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时间：30分钟
食材清单
酥皮部分
、
软化的安佳黄油
65克
、
黑芝麻酱
10克
、
全蛋液
12克
、
糖粉
30克 、
淡奶油
18克 、
低筋面粉
145克 、
奶粉
12克 、
黑芝麻麻薯部分
、
糯米粉
20克 、
细砂糖
5克 、
牛奶
30克 、
黑芝麻酱
10克
、
安佳黄油（蒸熟后加入）
6克
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 先做酥皮部分。
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2/17
点击查看大图 黄油加入糖粉，低速打匀。
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3/17
点击查看大图 加入常温淡奶油。
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4/17
点击查看大图 常温蛋液，低速打匀。
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5/17
点击查看大图 加入黑芝麻酱。
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6/17
点击查看大图 低速打匀。
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7/17
点击查看大图 筛入低粉和奶粉，混合均匀，包好冷藏松弛一小时。
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8/17
点击查看大图 再做麻薯部分，材料混合后过筛。
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9/17
点击查看大图 今天的用量很少，十分钟左右就蒸熟取出了。趁热拌入黄油，用手抓揉，有点烫，戴手套。
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10/17
点击查看大图 可以拉丝就完成啦。
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11/17
点击查看大图 分成5克一个冷冻片刻更好包。
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12/17
点击查看大图 做好的黑芝麻金沙奶黄馅20克一个，分好。
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13/17
点击查看大图 包入黑芝麻麻薯。
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14/17
点击查看大图 松弛好的酥皮分成25克一个，压扁，尽量不要压裂，包入馅料，尽量包紧一些。
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15/17
点击查看大图 包好后用模具压好，建议选压得清楚的模具，我这次的模具压得不是太深，烤好不是特别清晰。
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16/17
点击查看大图 烤箱预热，上火200度，下火150度13分钟。
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最后一步
点击查看大图 外皮酥，内馅香，还可以拉丝的月饼就完成啦。
小贴士
自制的黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼，烤制的时候就有浓浓黑芝麻香气和安佳黄油的奶香，健康又好吃，有时间可以自己动手做做，和娃娃一起制作也很好玩哦。
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展开全部17个步骤
发布于 2021-09-02
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