#“佳”节好滋味# 云腿月饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克馅料：云腿月饼馅220克
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点击查看大图 将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入三分之一面粉，拌匀。
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点击查看大图 加入猪油，混合均匀。
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点击查看大图 将剩下的面粉和泡打粉，小苏打混合过筛，
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6/12
点击查看大图 揉成均匀面团，包上保鲜膜松弛1小时
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7/12
点击查看大图 将面团和馅料分别分成12等分，
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8/12
点击查看大图 取一块面团，按成圆饼状，放入馅料。
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9/12
点击查看大图 包起，捏紧收口。
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点击查看大图 收口向下，略微拍扁，摆入烤盘中。
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点击查看大图 放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约15-20分钟。
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最后一步
点击查看大图 面团成棕红色，出炉。
小贴士
皮馅比例可以根据自己喜好酌情调整，但皮不宜太薄。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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发布于 2021-09-02
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