金沙奶黄馅月饼用
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
咸鸭蛋
85克 、
高度白酒
适量
、
全蛋液
170个
、
细砂糖
70克 、
黄油
45克 、
椰浆
40克 、
炼乳
8克 、
淡奶油
70克 、
牛奶
35克 、
奶粉
40克 、
低筋面粉
65克 、
玉米淀粉
40克 、
吉士粉
15克
烹饪步骤
-
1/5
咸鸭蛋取蛋黄洗净用厨房纸擦干，放入碗里倒入适量白酒，让蛋黄裹上白酒就可以了，烤箱160度中层5分钟
-
2/5
全蛋液170克加入糖搅匀，黄油45克微波一分钟融化，加入椰浆40，炼乳8克，淡奶油70克，牛奶35克，一起搅匀。
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3/5
加入奶粉40克搅匀，筛入吉士粉15克，玉米淀粉40克，低筋面粉60克Z字划圈
-
4/5
取一点面糊和蛋黄料理机打碎，再倒回面糊搅匀。倒入不粘锅中小火炒成团，不要炒太干，不粘刮刀就可以了
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最后一步
点击查看大图 倒入大碗保鲜膜贴面，放凉后如图裹紧放入冰箱冷藏2小时以上
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-09-02
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