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五仁月饼

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俏俏Y
时间：30分钟
食材清单
转化糖浆:
、 白糖 250克 、
柠檬片 50克
、
葡萄/凤梨 25克
、 清水 130克 、
冰肉:
、
肥肉(焯水) 50克
、 白糖 50克 、
玫瑰露酒(高度) 一勺
、
五仁馅:
、
熟扁桃仁(碎) 100克
、
熟葵瓜仁 50克
、
熟南瓜籽仁 40克
、
熟核桃碎 40克
、
熟黑白芝麻 30克
、
熟糯米粉 65克-80克
、 麦芽糖 60克 、
安佳黄油 20克
、 蜂蜜 15克 、
花生油(玉米油) 20克
、
葡萄干(冬瓜糖) 50克
、
椰蓉(烤香) 20克
、 清水 80克 、
饼皮:
、 中筋面粉 175克 、
花生米 30克
、
枧水 45度5克
、
蛋黄液(扫面) 1个
烹饪步骤
小贴士

月饼烤好后，应带手套操作，密封保存。
4/10

  展开全部10个步骤

发布于 2021-09-01

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