家常炖草鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
草鱼
1条 、
姜
五片 、
葱
1根 、
蒜
五瓣 、
八角
2个 、
冰糖
十五克 、
小干椒
2个
、
白酒
1勺
、
老抽
少量 、
生抽
1勺 、
黄豆酱
1勺
、
料酒
1勺 、
白醋
半勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将鱼洗净，头尾各一刀，取出鱼线。
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2/6
点击查看大图 背部开刀备用，这样开刀会更加入味。
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3/6
点击查看大图 起锅烧油，煎一下鱼去腥。
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4/6
点击查看大图 煎制外表面金黄加入所有的调料，加入开水没过鱼。
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5/6
点击查看大图 炖一个小时更入味，大火收一下汁，装盘即可，美食完成。
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最后一步
点击查看大图 肉质鲜嫩，飘香四溢。
小贴士
1.热锅凉油煎鱼，鱼不易粘锅。 2.看情况适量加盐，我用的酱够咸了，所以没放盐。 3.也可以加一些啤酒，鱼会更加鲜嫩。 4.加入香菜更加提味。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-31
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