老北京炸酱面
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
1斤半 、
天源酱园干黄酱
250g（1包）
、
六必居甜面酱
150g X 2（两包）
、
葱花
适量 、
姜片
适量 、
手工面
适量
、
黄瓜
适量 、
心里美
适量 、
娃娃菜
适量 、
豆芽
适量 、
黄豆
适量 、
青豆
适量 、
青蒜苗
适量
、
芹菜
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 不到两斤的五花肉，切丁备用。
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2/9
点击查看大图 姜切片，葱切末，备用。
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3/9
点击查看大图 一袋天源酱园的干黄酱，两袋六必居的甜面酱。
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4/9
点击查看大图 先用水拌开 干黄酱
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5/9
点击查看大图 拌开后，加入两袋甜面酱。
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6/9
点击查看大图 食材准备完成
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7/9
点击查看大图 空锅烧热后，放油加热，放入姜片，半分钟放入肉丁，中火煸炒至肉丁微焦，油清澈，放入拌好的酱，小火翻炒，先放一半葱花，小火炒半小时以上，见油跟酱分离，放另一半葱花，翻炒5分钟至葱断生，出锅即可。
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8/9
点击查看大图 准备菜码，黄瓜丝，白菜丝，心里美丝，豆芽丝，黄豆，毛豆，青蒜末，芹菜末。
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最后一步
点击查看大图 煮好面，浇上少许炸酱里的油，码上备好的菜码，倒入酱拌匀即可。
小贴士
炒酱时要不停的搅拌，以防止粘锅。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-08-31
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