好吃到尖叫,酥炸加拿大多春鱼,外酥里嫩家常菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
加拿大多春鱼
200g
、
面粉
200g 、
柠檬
1个 、
青甜椒
50g
、
蒜
2瓣 、
香葱
10 g 、
小洋葱
10g
、
香菜
50g 、
甜辣椒粉
2勺
、
黑胡椒粉
20g 、
盐
10g 、
白糖
5g 、
泰式辣椒酱
1勺
、
蛋黄酱
125ml 、
番茄酱
125 ml 、
枫糖浆
1勺
、
食用油
1大碗 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐混合均匀,过筛。
-
2/10
点击查看大图 将多春鱼放在砧板上或盘子里,用黑胡椒粉、盐腌10分钟。
-
3/10
点击查看大图 将腌好的鱼放入调料粉中,均匀包裹鱼身。
-
4/10
点击查看大图 将裹粉后的多春鱼抖去多余的粉,放在烘焙纸上。
-
5/10
点击查看大图 锅中倒油,中高火加热,将裹粉后的鱼放入锅中油炸,注意鱼之间的距离,不要放的太挤,并且时时翻面保证受热及上色均匀。炸鱼期间,将烤箱预热150度待用。
-
6/10
点击查看大图 炸至鱼身金黄,取出沥油。
-
7/10
点击查看大图 将炸好的鱼放入150度的烤箱中保温。
-
8/10
点击查看大图 小洋葱、香葱、蒜切碎,青甜椒去籽切碎与125毫升蛋黄酱、黑胡椒粉、盐、白糖混合,腌5分钟。
-
9/10
点击查看大图 取番茄酱125毫升、枫糖浆1勺、泰式辣椒酱1勺,与蒜末、青椒末、葱末混合均匀。
-
最后一步
点击查看大图 将鱼从烤箱取出,放入盘中,鱼上覆盖香菜叶,旁边放两片黄柠檬,搭配之前配制的两种酱汁食用。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-08-31
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