#“佳”节好滋味# 抹茶爆浆吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
抹茶面包材料:面包粉
170克
、
安佳黄油
20克
、
抹茶粉
15克 、
细砂糖
20克 、
盐
3克 、
酵母
3克 、
牛奶
130克 、
抹茶奶酱材料:面包粉
20克
、
细砂糖
30克 、
抹茶粉
7克 、
牛奶
130克 、
淡奶油
100克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将除黄油以外的所有材料放入厨师机
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2/15
点击查看大图 搅拌到无粉状态
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3/15
点击查看大图 加入黄油继续搅拌,搅拌到能拉出薄膜的阶段
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4/15
点击查看大图 将面团放在室温发酵一小时左右
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5/15
点击查看大图 待其发酵至2-2.5倍
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6/15
点击查看大图 松弛面团期间制作馅料:将面粉、细砂糖、抹茶粉、牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀
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7/15
点击查看大图 将抹茶液过筛倒入奶锅中
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8/15
点击查看大图 开中火边烧边用打蛋器搅拌,直到其变稠
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9/15
点击查看大图 倒入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
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10/15
点击查看大图 发酵好的面团取出,排气滚圆后,用擀面杖擀开
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11/15
点击查看大图 把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中
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12/15
点击查看大图 将面团封口,放入吐司模
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13/15
点击查看大图 然后进行第二次发酵,使其变成之前的2倍大
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14/15
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
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最后一步
点击查看大图 取出趁热吃风味更佳
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展开全部15个步骤
发布于 2021-08-31
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