#少盐饮食 轻松生活#凉拌木耳莲藕胡萝卜&附懒人辣椒油做法
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干木耳
20g
、
莲藕
1节
、
胡萝卜
0.5根 、
大蒜
2瓣 、
洋葱
0.2个 、
小葱
1根 、
自制辣椒油
2勺
、
生抽
1.5勺 、
白醋
1.5勺 、
鸡精
1勺 、
零卡糖
1g 、
淀粉
2勺 烹饪步骤
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点击查看大图 木耳冷水提前泡发
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点击查看大图 泡发的木耳加淀粉搓洗干净
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点击查看大图 控水
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点击查看大图 胡萝卜和莲藕切片
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点击查看大图 锅中加几滴油烧开水(我是刚烧热油做辣椒油,就不用洗锅)放入胡萝卜片30″
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点击查看大图 再放入莲藕片30″
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点击查看大图 最后放入木耳30″(全程大火)
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点击查看大图 捞出过凉白开控水(家里有直饮机的直接冲凉)
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点击查看大图 洋葱和大蒜切碎放入
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点击查看大图 放入辣椒油 生抽 白醋 零卡糖(可放可不放)搅拌均匀即可(稍微放冰箱腌10分钟左右味道更好)
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点击查看大图 最后撒上葱花这是凉拌菜该有的样子了
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点击查看大图 木耳来口(我辣椒油里放可虾皮)
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点击查看大图 莲藕来口
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点击查看大图 胡萝卜也来口?
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点击查看大图 附赠辣椒油做法辣椒粉 白芝麻 洋葱碎 十三香 盐 虾皮
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最后一步
点击查看大图 油烧热浇入,边浇边充分搅拌放凉装瓶即可
小贴士
需要注意的是焯水时 放菜顺序别忘了 胡萝卜相对来说是最难熟的 所以先放 莲藕次之 木耳最容易熟 一起放口感就没那么好了 做辣椒油的时候已经放了盐了 这里放生抽就好 我是够了 看个人口味哈! 你们觉得不太够可以适当加点 不过还是不建议吃太咸 辣椒油的虾皮可以不放哈! 我是根据个人爱好加的
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发布于 2021-08-30
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