珍珠糯米丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 凉水浸泡糯米四小时备用
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点击查看大图 猪肉剁馅儿,一定要手工剁,肉质会比较劲道
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点击查看大图 小葱切片,蒜和生姜切沫备用
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点击查看大图 干香菇浸泡以后切碎沫备用
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点击查看大图 肉馅,糯米,葱姜蒜,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,沿着一个方向搅拌,直到完全混合,肉馅紧实,糯米要留出一部分,后面要用
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点击查看大图 做好馅儿,起锅烧水
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点击查看大图 将肉馅做成小丸子,在留下的糯米中滚动,使表面沾上糯米,做好后,放到烧开水的锅中蒸30分钟,熄火等五分钟,即可出锅
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部8个步骤
发布于 2021-08-29
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