橙皮丁蜂蜜奶油吐司#一周减脂不重样#
10886人浏览 · 88人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中种部分：
、
高筋面粉
350克 、
牛奶
160克 、
淡奶油
20克 、
蜂蜜
60克 、
鲜酵母
9克
、
主面团部分：
、
高筋面粉
150克 、
蜂蜜
30克 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
90克 、
奶粉
18克 、
鲜酵母
7克
、
海盐
5克
、
黄油
35克 、
糖渍橙皮丁
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 中种提前制作，面团揉均匀光滑，无需出膜，室温放置30分钟转冰箱冷藏发酵12小时，然后取出撕开和主面团材料混合均匀
-
2/13
点击查看大图 低速揉至六分筋粗膜状态加入海盐黄油
-
3/13
点击查看大图 揉至完全
-
4/13
点击查看大图 室温第一次发酵，1.5倍即可
-
5/13
点击查看大图 平均分为两份，不用过分排气，轻拍即可，松弛20分钟
-
6/13
点击查看大图 擀开卷起松弛15分钟
-
7/13
点击查看大图 再次擀开
-
8/13
点击查看大图 放一些橙皮丁，卷起
-
9/13
点击查看大图 放到吐司盒，38°放一杯温水，二次发酵大约一小时
-
10/13
点击查看大图 烤箱提前预热，200°预热15分钟以上，低糖吐司盒放入烤箱调回上下火170°34分钟
-
11/13
点击查看大图 弹性很棒
-
12/13
点击查看大图 淡淡橙子香味
-
最后一步
点击查看大图 很好吃
小贴士
发酵时间仅供参考，具体时间要根据状态调整； 普通吐司盒无需更改，用自己的温度即可。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-08-29
换一个做法相关分类
相关推荐