烤肉
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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瘦肉清洗干净，切成小块备用！
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肉中放入姜片，两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量食用油，一勺蚝油抓拌均匀腌制20分钟！
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油温七成热，放入腌制好的肉进行炸制！边炸边用筷子滑动，以免锅底黏住了！
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炸至金黄色捞出控油备用！
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炸好的肉块，等油温升高，全部下锅再复炸一遍，这样肉块表面更焦脆！
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起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味儿！
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放入两包烧烤料，翻炒均匀！
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放入炸好的肉块，翻炒均匀！让每一个肉块都均匀的裹满烧烤料！
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放入一把孜然粒翻炒均匀！（这是这个烤肉好吃的灵魂！）
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起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可！
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最后一步
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展开全部21个步骤
发布于 2021-08-29
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