糖醋排骨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肋排
500克
、
葱
半颗 、
姜
1块 、
八角
1个 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
冰糖
10小块 、
老陈醋
3勺
、
料酒
2勺 、
熟白芝麻
适量
、
花生油
适量 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
面粉
适量 、
香叶
1片 、
八角
1个 、
桂皮
1块 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡5分钟左右再用清水冲洗干净
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2/15
点击查看大图 生姜切片，大葱切成马蹄脚，准备香叶八角桂皮和冰糖
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3/15
点击查看大图 锅中加水，将洗干净的排骨放进去，里面加料酒，生姜片和葱
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4/15
点击查看大图 大火煮开用勺子撇去上面的浮沫
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5/15
点击查看大图 再煮3分钟
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6/15
点击查看大图 捞出用清水清洗干净
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7/15
点击查看大图 锅中倒油，将冰糖放进去小火将冰糖炒出小泡
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8/15
点击查看大图 排骨放进去翻炒至上色
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9/15
点击查看大图 葱姜放进去翻炒均匀
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10/15
点击查看大图 里面加生抽，老抽，料酒和醋翻炒均匀
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11/15
点击查看大图 里面加末过排骨的热水，将八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖50分钟
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12/15
点击查看大图 加盐和鸡精大火收汁
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13/15
点击查看大图 撒上熟芝麻关火
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14/15
点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
清洗排骨里面加盐和面粉，一是杀菌，二是面粉超强吸附力，能把排骨里面的脏东西清洗干净
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展开全部15个步骤
发布于 2021-08-28
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