好吃下饭的竹笋闷肉
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一块五花肉
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点击查看大图 准备一些干竹笋,用水泡4小时
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点击查看大图 准备好卤料
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点击查看大图 冰糖及生姜片
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点击查看大图 这是用水泡发好的竹笋
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点击查看大图 泡发好的竹笋切成5、6厘米长的段
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点击查看大图 五花肉切成小块,冷水下锅焯水,放点料酒去腥
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点击查看大图 水开后打去浮沫
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点击查看大图 然后取出焯水好的肉,冲洗干净备用
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点击查看大图 另起锅,放入适量食用油和冰糖,小火炒出糖色
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点击查看大图 看,糖色炒成这种状态就OK了
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点击查看大图 放入准备好的卤料翻炒出香味
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点击查看大图 放入焯好水的五花肉翻炒出油
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点击查看大图 接着放入两勺豆瓣酱
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点击查看大图 在放入一勺黄豆酱
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点击查看大图 在放入两勺生抽一勺老抽一点点盐一起翻炒,给肉上色,炒出香味
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点击查看大图 然后放上竹笋及没过肉的水,大火烧开后,加盖中小火煮一小时
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最后一步
点击查看大图 当当当当,看,煮好了!赶快去吃饭了,今天又是吃胖的一天哦!
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发布于 2021-08-28
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