#巨下饭的家常菜#家常大炖菜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
排肉
少许
、
土豆
1个 、
粉条
适量 、
豆腐
1个 、
胡萝卜
半根 、
海带
少许 、
干香菇
几个
、
葱蒜姜
适量
、
老抽
半勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
十三香
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
白糖
半勺 、
鸡精
少许 、
盐
适量 、
干辣椒
几个 烹饪步骤
-
1/17
1块豆腐切块，用淡盐水泡30分钟。
-
2/17
半根胡萝卜切片。
-
3/17
1个土豆去皮切片。
-
4/17
几个干香菇提前泡发好，切片。
-
5/17
1小把粉条用热水泡软，控干水份，加点老抽拌一拌。
-
6/17
准备葱段，姜丝，蒜片。
-
7/17
1小块海带泡软，洗干净切成条。
-
8/17
把海带焯一下水，捞出来冲洗干净备用。
-
9/17
昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。
-
10/17
起锅烧油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
-
11/17
然后下入土豆片，胡萝卜片，香菇一起翻炒一分钟。
-
12/17
接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水。
-
13/17
待锅里的汤烧沸后，把豆腐和海带下进去，一起炖。
-
14/17
同时，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，十三香，鸡精调味。
-
15/17
五分钟后，把粉条下入锅里，再煮2分钟。
-
16/17
炖至蔬菜软烂入味，汤汁见少，即可关火盛入大汤盘里。
-
最后一步
撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面，味道鲜美的家常大炖菜就做好啦！
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-08-27
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