传统苦荞麦粑粑，老一辈人的饱腹主食，蒸鸡吃是湖南地道家常菜！
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去地里割点荞麦
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点击查看大图 将荞麦粒从枝条上薅下来，然后筛掉杂质
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点击查看大图 磨荞麦粉。要重复磨两遍。第一遍是磨掉外壳，第二遍才开始出粉。
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点击查看大图 这是我筛出来的荞麦粉，颜色呈浅褐绿，挺好看
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点击查看大图 加糯米粉、糖、清水，搅拌成面絮
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点击查看大图 揉成不粘手的面团，粑粑就好了
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点击查看大图 先炒个鸡肉先（做法我就不说了，重点是粑粑）
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点击查看大图 把苦荞面揉成球，摊在锅边上，和东北的玉米粑粑锅贴差不多
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点击查看大图 最后的成品，好吃极了
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最后一步
点击查看大图 看我奶奶吃粑粑吃得多开心，奶奶说，那时候苦荞麦粑粑是饱肚子的，条件不好才吃。不过荞麦是粗粮，其实吃进肚子，对身体很好。
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发布于 2021-08-27
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