蒜蓉粉丝虾、团圆富贵
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
大虾
12只
、
龙口粉丝
1把 、
小米辣
若干个
、
蒜瓣
1头 、
姜
2片 、
小葱
2根 、
黑胡椒
1勺 、
料酒
2勺 、
生抽/蒸鱼豉油
2勺
、
耗油
1勺 、
糖
少许 、
清水
1碗 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 虾清洗干净、控干、从背部切开，不要切断、取虾线、虾尾从开口处套圈使虾尾立起来、放料酒腌制10分钟
-
2/5
点击查看大图 粉丝提前用凉水泡发20分钟
-
3/5
点击查看大图 蒜末、小米辣炒香、调酱汁，放入蚝油、盐、糖，胡椒粉，味极鲜酱油、乘出备用
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4/5
点击查看大图 把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝
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最后一步
点击查看大图 把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水，放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油，淋在虾球上，鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了
小贴士
1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大，要不虾尾立不住。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-08-27
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