素食 03|秋葵蒸水蛋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备2个鸡蛋,1个秋葵,140克温水。
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2/12
点击查看大图 鸡蛋磕入碗里,加少许盐,打散。
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3/12
点击查看大图 把30度左右的温水倒入鸡蛋液里搅拌均匀。
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4/12
点击查看大图 用筛网过筛1~2遍,加入一丁点的油,搅拌一下。
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5/12
点击查看大图 秋葵切成硬币厚的薄片。
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6/12
点击查看大图 把秋葵片放入鸡蛋液上,静放5分钟左右。
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7/12
点击查看大图 水烧开后,把鸡蛋放上蒸架上,盖上碗盖或者保鲜膜,蒸10分钟左右即可。
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8/12
点击查看大图 蒸好的水蛋,有了秋葵的点缀,好养眼呀。
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9/12
点击查看大图 淋上一丢丢的轻12克轻盐特级昆布酱油。
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10/12
点击查看大图 颜值杠杠,口感嫩滑,小朋友们最爱了。
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11/12
点击查看大图 嫩滑无比,吃上一碗,滋养极了。
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最后一步
点击查看大图 蒸上秋葵水蛋,南瓜玉米汁,烤几个蛋挞,来上几个桃子,和两个小哥哥一起享用精致美味的早餐,是极其幸福的时光。
小贴士
用差不多30度左右的温水,蒸出来的水蛋不会有气泡。 蒸的时候鸡蛋的记得海盖上碗盖或者包上保鲜膜。
4/12
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发布于 2021-08-27
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