香酥芋头鸭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
带骨鸭腿
2个
、
芋头
300克 、
鸡蛋
1个 、
安佳原味黄油
30克
、
玉米粉
2大勺 、
面包屑
30克 、
姜片
4片 、
牛奶
30克 、
酱油
1大勺 、
米酒
1大勺
、
花椒粉
1小勺
、
白胡椒粉
1小勺
、
白糖
70克 、
盐
1小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 芋头上锅蒸熟。
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2/8
点击查看大图 黄油隔水融化,我用的是安佳原味黄油,原料来自新西兰优质牧场奶源,乳脂含量高,烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备,融化性能好,充满奶香,和芋头超搭。
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3/8
点击查看大图 入蒸好的芋头里,加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。
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4/8
点击查看大图 鸭腿两面各划几刀,加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐,放冰箱冷藏4个小时。
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5/8
点击查看大图 腌好的鸭腿上铺点姜片,上锅蒸30分钟。
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6/8
点击查看大图 蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干,依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。
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7/8
点击查看大图 放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。
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最后一步
点击查看大图 厨房里都是黄油的奶香味和鸭腿的香味,口水都要留下来了哇~这个鸭腿的皮超级酥,黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻。这样才能给味道和口感加分!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-08-26
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