腌黄瓜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 黄瓜洗净切好放盐腌制8小时后洗净拧干晒一天。(黄瓜:盐=25:1)
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2/3
点击查看大图 油➕花椒炒出香味后加入蒜姜酱油烧开,➕白糖味精化开放凉。加入白酒。
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最后一步
点击查看大图 把2倒入黄瓜腌制。成品图没拍。很好吃,开始几天颜色很好看,后期颜色变深也没关系,放很久都脆脆的。关键所有使用容器都无水无油干净。辣椒根据自己口味酌情增减。
小贴士
过程必须无水无油!!!黄瓜腌制洗后必须表面晾到无水状态,如果不晒一天需要把水挤出。这是脆的关键。
发布于 2021-08-22
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