红烧带鱼
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把带鱼剪成小段并清理干净,加姜丝再倒入2勺料酒腌制30分钟。(家里生姜没有了,所以我今天没放,嘿嘿)
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点击查看大图 干红辣椒切碎,香菜切段,大蒜切末。(生姜切丝)
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点击查看大图 把腌制的带鱼水分倒掉,然后加入适量的面粉,拌匀!
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点击查看大图 锅中倒油,然后用筷子夹起带鱼一个个放入锅里。
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点击查看大图 两面煎至金黄,然后再用筷子一个个夹起放入盘里备用。
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点击查看大图 如果用铲子,带鱼就容易碎了。所以要用筷子一个个夹出来。
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点击查看大图 起锅倒油,油热倒入干辣椒和蒜末,炒香。
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点击查看大图 接着倒入煎好的带鱼。
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点击查看大图 加入1勺生抽,1勺香醋,半勺老抽,半碗清水,适量白糖和少许白胡椒粉,大火烧开后,转中火。
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点击查看大图 待汤汁浓稠的时候,把香菜根部倒进去。
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最后一步
点击查看大图 先把香菜铺盘底,再用筷子一个个夹出带鱼,装盘即可!
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发布于 2021-08-22
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