酸辣土豆丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选择两个中等土豆削皮
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点击查看大图 先在底部切两片成平面,目的是为了立的稳,然后再切成1mm厚薄片
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点击查看大图 再切成细丝
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点击查看大图 先冲洗干净表面淀粉,然后再用清水浸泡10分钟,这样炒出来的土豆丝不粘锅还脆爽
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点击查看大图 准备好干辣椒切段,葱好,和蒜末
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点击查看大图 提前调好酱汁手不忙脚不乱,生抽酱油1勺,千万记住不要用深色酱油,比如:老抽等等比较黑
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点击查看大图 2勺米醋,如果更喜欢酸可以再多一勺
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点击查看大图 锅中热油
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点击查看大图 爆香葱花
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点击查看大图 倒入干辣椒爆香,千万不要糊了
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点击查看大图 撒少许花椒粉提味
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点击查看大图 倒入土豆丝翻炒一分钟左右
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点击查看大图 加入料汁继续翻炒
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点击查看大图 倒入蒜末
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点击查看大图 盐少许翻炒均匀出锅
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点击查看大图 一盘酸辣土豆丝做好
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最后一步
点击查看大图 非常好吃的一道家常菜,下饭又好吃
小贴士
土豆丝切的要均匀细,大火爆炒,蒜要最后放
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展开全部17个步骤
发布于 2021-08-22
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