莲藕炒文蛤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这道菜用到的主要食材
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点击查看大图 韭菜花择好，洗干净切成段
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点击查看大图 莲藕削去外皮，洗净切成薄片
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点击查看大图 姜切片
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点击查看大图 文蛤洗净焯水
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点击查看大图 煮至开口立马关火，倒出放凉
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点击查看大图 把文蛤的肉取出来
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点击查看大图 锅内倒入适量油，炒姜片
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点击查看大图 下文蛤翻炒一下
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点击查看大图 加料酒去腥
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点击查看大图 炒至断生就盛出备用
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点击查看大图 锅内再加少许油，韭菜花和莲藕一起下锅翻炒
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点击查看大图 加1勺生抽提鲜
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点击查看大图 翻炒均匀后加入文蛤一起再炒
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点击查看大图 加盐调味后即可
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最后一步
点击查看大图 成品装盘，文蛤鲜美，莲藕爽脆～
小贴士
1.文蛤也可以买的时候请商家把肉直接劈出来，这样就不需要焯水，洗净直接炒，会更嫩。 2.买不到文蛤也可用花蛤，黑蛤蜊代替！
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发布于 2021-08-22
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