0失败的香葱肉松面包卷
8537人浏览 · 125人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面包体:
、
高筋面粉
220克 、
牛奶
115毫升 、
鸡蛋
20克 、
细砂糖
25克 、
盐
2克 、
酵母
3克 、
黄油
15克 、
配料:
、
肉松
适量 、
香葱
适量 、
沙拉酱,番茄酱
适量
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 把面粉,牛奶,鸡蛋,酵母,糖,盐,一起放入厨师机,启动厨师机和面,开2档2分钟,5档5分钟,这个时候v面团已经有比较厚的膜,
-
2/11
点击查看大图 加入黄油,继续开2到2分钟,4档5分钟,就可以撑出很薄的手套膜
-
3/11
点击查看大图 面团整形,整成光滑的面团,直接放在厨师缸里发酵至2倍大(盖上一个密封的锅盖,没有锅盖用保鲜膜也可以),可以用沾有面粉的手指在面团里戳个洞测试,洞口不回缩,不塌陷就可以。
-
4/11
点击查看大图 把发酵好的面团团圆,排气,继续松弛15分钟 ,松弛后的面团会更具有延展性,更好整形
-
5/11
点击查看大图 把面团用擀面杖擀开,铺进28×28的烤盘里,用叉子或者牙签戳上密集的小孔
-
6/11
点击查看大图 放入蒸烤箱进行46号菜单键发酵至2倍高即可。(没有蒸烤箱的可以放入烤箱35度左右发酵,并且发酵的时候放一碗清水,增加烤箱湿度)
-
7/11
点击查看大图 发酵好的面包胚,抹上沙拉酱,撒上白芝麻和香葱碎,这个可以根据自己的喜好来调节数量 。这个时候可以预热蒸烤箱,180度10分钟。
-
8/11
点击查看大图 把整形好的面包胚放入预热好的蒸烤箱,烤制15分钟即可,面包出炉,香气扑鼻
-
9/11
点击查看大图 烤好的面包胚倒扣到架子上,为了便于整形,趁温热的时候,在面包里刮几道,但是不要切断面包涂上沙拉酱,撒上肉松。
-
10/11
点击查看大图 利用油纸把面包卷卷起来,放凉定型。把面包卷切成自己喜欢的大小,在封口处涂上沙拉酱,沾上肉松。
-
最后一步
点击查看大图 超级治愈的味道,小盆友超级喜欢
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#甜甜的桃胶炖奶36014人看过
-
抹茶奥利奥麦芬,浓郁抹茶,香脆奥利奥,创造出独特的口感和风味29515人看过
-
红烧辣味小鸡腿7491人看过
-
#开启观赛嗨吃局#蛋挞小披萨13442人看过
-
青椒干豆皮4924人看过
-
孜然羊肉粒3213人看过
-
果部落美食kathy_萍
-
20240804 星期日 农历七月初一 昨天大腿碰了一下有点酸痛 今天早上游泳有点累 今天的早餐和午餐一起了 1、土豆鸡肉饭 土豆🥔鸡肉胡萝卜🥕香菇🍄焖饭 2、虾仁炒鸡蛋 虾仁先处理好,蛋加盐打散 锅内先焯一下虾仁 用三个蛋加入虾仁加少许盐打散 锅内放油加入蛋液和虾仁 一面凝固时翻另一面炒至熟后放点葱花即可 3、酱瓜 炒蛋后的锅直接炒酱瓜,偷懒了 鲜牛奶🥛和橙汁#开启观赛嗨吃局#嗨fun暑假B妈小厨