0失败的香葱肉松面包卷
9278人浏览 · 125人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面包体：
、
高筋面粉
220克 、
牛奶
115毫升 、
鸡蛋
20克 、
细砂糖
25克 、
盐
2克 、
酵母
3克 、
黄油
15克 、
配料：
、
肉松
适量 、
香葱
适量 、
沙拉酱，番茄酱
适量
、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/11
把面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，糖，盐，一起放入厨师机，启动厨师机和面，开2档2分钟，5档5分钟，这个时候v面团已经有比较厚的膜，
-
2/11
加入黄油，继续开2到2分钟，4档5分钟，就可以撑出很薄的手套膜
-
3/11
面团整形，整成光滑的面团，直接放在厨师缸里发酵至2倍大(盖上一个密封的锅盖，没有锅盖用保鲜膜也可以)，可以用沾有面粉的手指在面团里戳个洞测试，洞口不回缩，不塌陷就可以。
-
4/11
把发酵好的面团团圆，排气，继续松弛15分钟 ，松弛后的面团会更具有延展性，更好整形
-
5/11
把面团用擀面杖擀开，铺进28×28的烤盘里，用叉子或者牙签戳上密集的小孔
-
6/11
放入蒸烤箱进行46号菜单键发酵至2倍高即可。(没有蒸烤箱的可以放入烤箱35度左右发酵，并且发酵的时候放一碗清水，增加烤箱湿度)
-
7/11
发酵好的面包胚，抹上沙拉酱，撒上白芝麻和香葱碎，这个可以根据自己的喜好来调节数量 。这个时候可以预热蒸烤箱，180度10分钟。
-
8/11
把整形好的面包胚放入预热好的蒸烤箱，烤制15分钟即可，面包出炉，香气扑鼻
-
9/11
烤好的面包胚倒扣到架子上，为了便于整形，趁温热的时候，在面包里刮几道，但是不要切断面包涂上沙拉酱，撒上肉松。
-
10/11
利用油纸把面包卷卷起来，放凉定型。把面包卷切成自己喜欢的大小，在封口处涂上沙拉酱，沾上肉松。
-
最后一步
超级治愈的味道，小盆友超级喜欢
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐