一吃就上瘾的广式白灼菜心
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
菜心洗干净,摘掉黄叶和不新鲜的叶子,菜根初切掉一小段
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2/4
水烧开,加一勺盐和一勺炒菜的油(这样煮出来的菜心又好吃又漂亮),下菜心煮2分钟,时间不能多,多了就不脆爽了
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3/4
点击查看大图 菜心煮好捞出装盘,调个汁儿:2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖提鲜,再加2勺煮菜的汤或者白开水。起锅烧油,下蒜末,炒香之后转小火,把调好的汁儿倒进去,划拉一下就可以浇到菜心上了。
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最后一步
点击查看大图 菜心不要切,要整根的,吃的时候要蘸着汤汁哈,真的特别好吃。。
小贴士
煮菜心的时候放盐是为了让菜心煮点味道进去,放油是为了菜心色泽鲜亮好看。 调味料加糖是为了提鲜,也可以不加,加的话一定要控制好一点点就好了,不能吃出甜味。 菜心煮2分钟,一定要看着时间,煮软了口感会大打折扣!
4/4
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发布于 2021-08-21
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