#巨下饭的家常菜哨子杂粮面条
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
红薯面粉
50克左右
、
普通面粉
100克左右
、
西红柿
半个 、
南瓜
1小块 、
豇豆角
几根
、
炸豆腐干
少许
、
白萝卜
少许 、
小葱
2根 、
大蒜
2瓣 、
生姜
少许 、
十三香
1勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
半勺 、
鸡精
少许 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 大碗里准备50克红薯面粉，100克普通面粉，加入少许盐。
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2/20
点击查看大图 面粉拌匀，用温水和成一个面团，饧20分钟。
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3/20
点击查看大图 饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。
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4/20
点击查看大图 几根豇豆角切段。
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5/20
点击查看大图 少许炸豆腐干切条。
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6/20
点击查看大图 半个西红柿切丁。
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7/20
点击查看大图 1小块南瓜切条。
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8/20
点击查看大图 把切好的配菜都放在一个大盘子里。（今天用的配菜都是冰箱里剩的边角料。）
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9/20
点击查看大图 准备小葱段，大蒜末，生姜末。
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10/20
点击查看大图 起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
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11/20
点击查看大图 然后把其它的配菜一起下锅翻炒，同时加十三香，生抽，蚝油，鸡精，盐调味。
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12/20
点击查看大图 给锅里加一碗水，把所有的食材煮一会儿。
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13/20
点击查看大图 五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用。
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14/20
点击查看大图 把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑。
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15/20
点击查看大图 擀成一个薄薄的面片。
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16/20
点击查看大图 折叠起来，切长条形。
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17/20
点击查看大图 切成细面条，撒些干面粉，以防粘连。
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18/20
点击查看大图 锅里水开后，把面条下进去。
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19/20
点击查看大图 煮上两开，就可捞到碗里了。
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最后一步
点击查看大图 浇上准备好的哨子，开吃啦！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-08-21
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